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清浄(米FDA第7号海域)康津湾で旬に収穫したカキを急速冷凍設備(マイナス65℃)を経て、原物そのまま流通され、アミノ酸、亜鉛、セレンが豊富で、成人病予防に優れた 食品です。

南江（川）のきれいな水と肥沃な土壌、昼夜の日較差が大きい清浄な地域で栽培されるため、肉質がやわらかく栄養価も高い

徹底した衛生管理と塩漬けの低温化で優れた保存品質を維持し、各種の国際行事で公式キムチとして指定されるなど、韓国を代表キムチといて活躍。